学生食堂吃出绿色鱼骨头吓坏 专家：本身就是绿色

时间：2015-06-03 07:24:47 来源：江苏食品网 点击量：26

　　江苏食品追溯 学校食堂，夹开鱼肉，同学惊奇发现，这鱼骨头竟是绿色的，在网上一查，有致癌物质。

　　近日，一篇《龙岩学院食堂，鱼骨头竟然是绿色的，一查吓一跳!》网帖让龙岩网友吓得够呛。真是如此吗?食堂负责人昨日告诉导报记者，他们采购的鱼为青针鱼。而渔业专家证实，青针鱼的鱼骨本来就是绿色的。

　　绿色鱼骨头，致癌?

　　近来，有网友在龙岩本地论坛上发布了一篇名为《龙岩学院食堂，鱼骨头竟然是绿色的，一查吓一跳!》的帖子，引来了万人关注。

　　帖子称，龙岩学院一组五栋新食堂，鱼骨头竟然是绿色的，上百度查了一下，是有致癌物质。网友质疑学校的食物安全。

　　在网友晒出的照片中，能明显看到，白色的鱼肉中，鱼骨头呈浅绿色。

　　该网友同时贴出了一份报道，报道引用一名业内人士的话，如果鱼骨变绿，可能是加了绿矾，有强致癌作用。

　　骨头本身就是绿色的!

　　真如网友所言吗?导报记者昨日来到了网帖所指的食堂，龙岩学院格物食堂。

　　一负责人告诉导报记者，食堂今年刚开，供货渠道和菜品质量都是严格把关，为了增加菜样，从龙岩供货商处采购了古鱼片，也就是网友所指的绿色骨头的鱼。

　　他介绍，见到网帖后，食堂很重视，特地问过供货商，供货商介绍，这是青针鱼，汕头供货，骨头本身就是绿色的。

　　导报记者昨从龙岩市食品药品监督管理局获悉，网帖发出的第二天，工作人员便到食堂现场检查。留样的鱼，骨头确实是绿色的，从肉眼看，鱼的气味和颜色并无异常。

　　专家：青针鱼可以食用

　　昨日，厦门集美大学水产学院院长张雅芝教授解释说，青针鱼也称颌针鱼，鱼的骨头确实是绿色的。张教授介绍，目前他所了解的鱼类中，仅有颌针鱼一类是绿色骨头的，相关报道也常见诸报端。

　　据资料显示，颌针鱼又叫青针鱼、长嘴鱼，是一种暖水性凶猛上层鱼类，可以食用，鱼肉白色，鱼骨部分为翠绿色，鱼刺较硬，鱼线部内有一排横刺，鱼腹含成排斜刺。