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上海市食药监局抽检调味品样品68批次不合格样品1批次

时间：2016-01-01 09:44:33 来源：食品伙伴网点击量：67

2015年12月30日，上海市食品药品监督管理局在其官网公布2015年10月调味品监督抽检信息，共抽检调味品样品68批次，发现不合格样品1批次，样品不合格率为1.47%。

本次抽检的调味品主要包括酱油、香辛料类、固体复合调味料、半固态复合调味料、液体复合调味料、味精等。抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《酱油卫生标准》（GB2717）、《酿造酱油》（GB18186）、《食醋卫生标准》（GB2719）、《食品安全地方标准复合调味料》（DB31/2002-2012）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅、砷等重金属，黄曲霉毒素B1等真菌毒素以及食品添加剂和微生物指标等8个指标。

其中，抽检酱油40批次，不合格样品数为1批次，样品不合格率为2.5%，检出不合格的检测项目为菌落总数。抽检香辛料类8批次、固体复合调味料11批次、半固态复合调味料4批次、液体复合调味料3批次、味精2批次，均未发现不合格样品。据介绍，菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。

上海市食品药品监管部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。

调味品监督抽检不合格产品信息
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目║检验结果║标准值	备注
1	安徽味甲天食品酿造有限公司	庐江县泥河镇海神大道1号	上海爱莲超市有限公司	上海市保德路88号	草菇老抽	500ml/瓶	味甲天	2015-5-9	菌落总数║1.6×10⁵cfu/mL║≤30000cfu/mL