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现在很多喜欢吃海参的行家在购买海参的时候一般都会来买烟台拉缸盐海参的，这种海参是干海参在加工的时候产出的半成品的海参，只是经过了盐渍但是并没有经过烘干晾晒的工序，所以说这种加工比较少的海参，里面的营养元素得到了充足的保留。而且比干海参要比较好泡发一些，减少了很多麻烦。但是这种烟台拉缸盐海参的保质期是比较短的，买完之后需要尽快的泡发食用才行。

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现在比较受欢迎的海参种类就是烟台即食海参，这是鲜活的海参进过加工处理制成的，它的营养价值非常完整，而且每一个即食海参都是使用真空包装的，首先就是可以开袋直接吃，这样是非常省力的，也是保证了海参的原汁原味，非常适合现在生活节奏比较快的、身体健康跟不上的年轻人，不能有比较多的时间来做保健。如果有时间的话，我们还可以用烟台即食海参做一道道菜，吃起来既好吃又提高了档次，非常受欢迎。

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如今烟台拉缸盐海参是一种非常受欢迎的海参种类，是由干海参进行加工制作的一种湿的海参，没有经过烘干晾晒的处理的，是非常传统的海参制作，这种方法制作的海参反而更加适合人们来进行烹饪食用的，因为这样的湿海参泡发起来比干海参要容易多了，也不会费时间。现在只要是经过处理的海参，大多都是需要进行盐渍处理的，可以进行杀菌防腐，替代不健康的防腐剂，还能把多余的水分逼出来，吃起来口感更佳。

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