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这个问题一直困扰着很多人。想要了解亚麻籽油和胡麻油的区别首先得了解它们的原料亚麻籽和胡麻籽。

其实亚麻籽就是胡麻籽，亚麻籽原产波丝湾、黑海及里海。汉使张骞自大宛传入其种，故名胡麻。亚麻籽是学名，而胡麻籽是北方人对亚麻籽的俗称。所以亚麻籽油也就是胡麻油。

但由于生产工艺不同，亚麻籽油又分为冷榨和热榨。冷榨亚麻籽油是把清理除杂后的亚麻籽在低于60℃的环境下直接压榨而得，色泽金黄，闻起来有淡淡的亚麻籽香味，品尝微苦，加热后有浓郁的鱼香味。

而热榨亚麻籽油是把清理后的原料烘炒后压榨而得，含有浓郁的亚麻籽香味而微苦，呈褐红色。而一些商家为了区分冷榨和热榨的区别，将冷榨的称为亚麻籽油，热榨的称为胡麻油。但实际上冷榨和热榨都可以称为胡麻油或亚麻籽油。

数百位专家对一种长期被大家忽视的营养素——亚麻籽油中的α-亚麻酸的功效做了充分研讨，α-亚麻酸是构成人体的脂肪酸，不能在体内合成，由膳食提供。

适宜的烹调方式：

在食用冷榨胡麻油时，为了保持α亚麻酸的功效，要避免高温。炝锅时温度不要超过80℃，或采取直接淋入作为明油的方式食用；

亚麻籽油的营养价值较高，但烟点较低，加热时非常容易冒烟，适合凉拌食用；但如果将亚麻籽油（少量）与其他植物油（多量）调合后，用来炒菜也是可以的，但炒菜时注意掌控油温，不能过高（建议热锅冷油或油在锅底涌动或泛起波澜时赶紧放菜）；不适合煎炸。

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胡麻油在中国的服用历史时间十分的久远，可是，但是，因为它产于较为挨近大西北的地域，再加年产值很有限，因此 种类比不上豆油和食用油洪亮。胡麻油的别名有很多，比有汪油、潞油也有色拉油等。许多人都误认为是香油。实际上它是以胡麻種子里边获取出去的。对大家的人体很好，今日，就为大伙儿详尽的介绍一下胡麻油的作用与功效；

胡麻油和一般的油色不一样，是深褐色的，一般商场里边我们见到的橙色的胡麻油，里边全是掺了别的的原料油，纯净度并并不是很高。胡麻油是亚麻布的種子里边获取出去的原料油，有一种独到的味道，在空气中味儿慢慢浓稠。

胡麻油中主要成分含：a亚麻酸、脂肪酸、脂肪酸及棕榈酸、聚醚等甘油酸。除此之外，还带有廿烷基酯、多种多样甾类、三萜类、氰甙类、蛋白、白芝麻素、维生素E、大豆卵磷脂、绵白糖、钙、磷、铁等有机化学化合物、矿物，是一种营养成分极其丰富多彩的植物油。

胡麻油主要是用以建筑涂料、印刷油墨、油纸、硫化橡胶等的化工原料。一小部分地域传统式上作为植物油。有功效与作用。

胡麻油口味与众不同，芬芳浓厚，油品清亮，是一种植物油，长食有延缓衰老、美容护肤、健身的作用。已确认功效有生头发、拨毒、长胖、止疼、除虫、消肿、下热毒等。

彭阳县三泰科技实业有限责任公司始终以“绿色、营养、健康”为己任，坚持奉行“做良心食品，让消费者放心食用”。三泰科技实业有限责任公司还将进一步拓展经营规模，使宁夏胡麻油更多元化、高质量，满足客户的更高要求。公司位于南门工业园区，真诚欢迎宁夏回族自治区固原市的朋友莅临参观指导。