博金种苗长期致力于西红柿种苗产业化发展研究，2017-08-14成立以来可靠从事西红柿种苗资源收集引进、新品种选育、种苗组培量化繁育生产及配套栽培技术研究。是目前山东省比较可靠的西红柿种苗生产基地。

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据推测，番茄开始是从海路从广东等南方沿海传入，也有从中国台湾传入福建的路线。东北地区是20世纪初从北方俄罗斯传入。不过尽管传入较早，但是中国人真正食用番茄的历史非常晚，已经是清末、民国初年的事了。

番茄改变了故国饮食，欧洲人迟疑了一阵开始食用番茄，开这个头的，是钟爱吃喝的南欧。18世纪的西班牙，番茄开始和其他蔬菜一起进入画家的画作中，18世纪末，意大利菜谱里出现了番茄。北美有样学样，在19世纪后期开始普遍入菜。饮食传统这件事，听起来高大久远稳固，其实却是又短、又新、且非常容易改变。这要归功于在吃上，我们远超出其他领域的创新能力和包容能力。

今天的人可能都已经难以想象，在有番茄之前，意大利人是怎样吃饭的。番茄在西餐不少基础酱汁中扮演角色，和肉烹调也是普遍做法，各种特殊颜色的樱桃番茄更为沙拉增色。番茄的酸甜配比可以用厨艺去收放，番茄的诡异之处还在于它能提供鲜味，因为它富含谷氨酸，也就是味精的主要成分，越靠近番茄中心越多。把番茄用好，已经是大厨的重要修养。

除了平常可以炒鸡蛋做汤的普通西红柿，还有口味更甜美的樱桃番茄（圣女果）、李形番茄、契斯曼尼番茄和奇美留斯基番茄等，它们有的同更高营养密度的植物杂交，提高了植物蛋白和维生素、矿物质等营养素的种类及含量，有的通过人工干预后选育的方法，提升了果肉细胞中的含糖量，降低了酸性物质和碱类物质的含量，清除酸口和涩口，使得咀嚼过程更加柔滑绵密，还有的利用基因重组和拼接，延长了贮存的保质期，让风味得以更长久的保存，摆脱了食品工业的限制，达到了罐头的保质期和鲜果的享受双重满足。

随着我国科学技术的大力发展，在不久的将来，科学家们就能培育出一种可以涵盖人体所需全部营养素的西红柿，到时候，每天吃一颗它，就足够了！番茄起源中心是南美洲的安第斯山地带。在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地，至今仍有大面积种的分布。番茄属分为有色番茄亚种和绿色番茄亚种。前者果实成熟时有多种颜色，后者果实成熟时为绿色。

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番茄属由普通栽培种番茄及与栽培种番茄有密切关系的几个种组成，大体上又分为普通番茄和秘鲁番茄两个复合体种群。普通番茄群中包括：普通番茄、细叶番茄、奇士曼尼番茄、小花番茄和奇美留斯凯番茄、多毛番茄；秘鲁番茄群中包括智利番茄和秘鲁番茄。

栽培番茄的祖先是樱桃番茄。墨西哥较早驯化栽培，1523年，番茄由墨西哥传到西班牙、葡萄牙，1550年前后传到意大利，1575年相继传到英国和中欧各国，当时作为观赏植物。18世纪中叶始作食用栽培。1768年米勒作出植物学描述，进行分类和定名。

番茄是茄科一年生草本植物，株高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，长10～40厘米，小叶不规则，大小不等，常5～9枚，卵形或矩圆形，长5～7厘米，边缘有不规则锯齿或裂片。花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花；花梗长1～1.5厘米；花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，直径约2厘米，黄色

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