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食醋有益，但食醋过量和干脆大量喝醋对人体健康是极为不利的。醋又名苦酒。中医认为，醋有散瘀、敛气、消肿、、下气、消食的作用，适量吃点醋有益健康。但若把醋当保健饮料来喝则不行。因为大量喝醋不但会引起胃脘嘈杂泛酸，还会影响筋骨的正常功能。即中医所说的“醋伤筋”。从醋的化学成份分析，其主要成分是醋酸、不挥发酸、氨基酸、糖等。因此，醋有消毒灭菌，降低辣味，保护原料中维生素C少受损失等功效；还可助消化，改善胃里的酸环境，抑制有害细菌的繁殖。因此适当吃点醋对于人体健康是有好处的。但机体健康的首要条件是保持器官的正常工作。当大量喝醋时，大量的醋进入人体，将改变胃液的PH值，对胃粘膜造成损伤。身体健康者大量食醋可引起胃痛、恶心、呕吐，甚至引发急性胃炎；而胃炎患者大量食醋会使胃病症状加重，有溃疡的人可诱使溃疡发作。同时，由于醋酸的大量吸收还将会影响整个人体的酸碱平衡。正常情况下，人体血液、体液的酸碱度多应保持在PH7．35－7．45之间，呈弱碱性。酸性与碱性食物的摄人都将影响血液、体液的酸碱度。从生理学角度看，酸性食物摄入过多，将会引起血液、体液的酸度增高，发生酸中毒。人体内呈酸性，短时间内会感觉不适、疲乏、精神萎糜等，如长期处于多酸状态，将会引起体内电解质紊乱，易诱发神经衰弱、动脉硬化、高血压和冠心病等。 而鸡、鸭、鱼、肉、蛋、糖、酒等食物在体内也会代谢分解成酸性氧化物，如与醋同时大量进食将更容易使机体环境的酸碱度发生改变，使血液和体液呈酸性，从而危害人体健康。因此，人们在食醋的同时应注意添加些碱性食物，使酸碱摄入量达到平衡。大部分碱性食物中都富含钙、锌、镁、钠等金属离子，大部分水果和蔬菜、大豆等都属于此类，尤其以橙、芦柑、苹果、香蕉、香菇、木耳、茄子、西红柿等为。这类食品在人体内氧化分解后会产生带阳离子的碱性氧化物，能中和酸性物质，维持人体血液和体液的正常酸碱平衡。

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醋有很多种，有米醋、香醋、白醋、麸醋、酒醋等。醋是用粮zhi食等物发酵制做。我国河南、山西、浙江、江苏及西北各省几乎都生产醋。

醋作为调味品，可以改变菜的性质和味道，使人感到好吃，如做鱼，可以软体鱼刺，使鱼腥味变小，使香味掩盖住腥味。吃凉拌菜，醋不但使其味道很好，还可抑制细菌生长，用醋浸渍食品，如醋大蒜，可以使其味道更适口。

吃醋可去油腻。醋味能刺激鼻子和口腔粘膜的感受器，经神经反馈给消化系统和全身，能增加食欲并帮助消化。醋还可直接作用到食物，使蛋白质和脂肪的肽链变短、分子变小，更容易吸收。

醋除在饮食中调味，增加食欲，帮助消化外，其医疗作用也很多，中医认为醋有健脾益肾、敛肺的作用，通过健脾治肝炎，通过益肾和敛肺脑贫血。中医还认为醋有软坚作用，能消痈、消瘰疠。醋的收敛性可消肿治疮癣。醋中含有大量磷、钙、铁、蛋白质、碳水化合物、菸酸等多种营养物质，是人体营养来源之一，所以常吃醋是有益于身体健康的。

其实“吃醋有益健康”的说法流传已久，美国在5、6年前十分流行喝苹果醋，还有好几本相关的书问世，教人怎么喝醋健身。钟爱醋的日本人更把醋视为预防百病的万灵丹，各种醋疗法像是醋蛋、醋豆常常掀起一阵饮食风潮。也有不少人在日常生活里力行喝醋。民间 关于吃醋对身体的好处说法众多，像是吃醋促进新陈代谢、消除疲劳、、防止血管硬化、调整血液酸碱值来预防疾病、帮助消化、甚至等等。而这些五花八门的健康论调究竟哪些正确可信？哪些又缺乏科学证据？

醋相信大家并不陌生吧，几乎是每家每户都会用到的，是中国传统美食的辅助材料，据很多历史记载，醋到现在已经有三千多年的历史了，它是通过发酵形成的，味道酸酸的，颜色呈黑色的，不管中国的哪个地区都会有它的存在，而且是每顿饭都要用到的，是不可或缺的一种调味品。那么在中国特别出名的还是山西的醋，山西的醋之所以出名，是因为他们那会自己制醋，因为现在市面上很多醋都是添加过各种食品添加剂的，没有传统酿出来的香，所以山西那就成为了醋的出名之地。跟着三泰实业来了解吧；

食用醋的功效与作用；

1.醋可以消除疲劳。醋里面含有的有些物质可以刺激人体神经，消除疲劳，有些运动型的醋效果会。

2.醋可以调解血液的酸碱平衡。因为醋里面含有的酸性成分较大，而人体里碱性含量较高，所以食用后就会将身体血液里的酸碱得到一个平衡。

3.醋可以促消化。因为醋的味道是比较酸的，它里面含有的酸性成分在胃部为促进食物的分解，刺激肠胃蠕动，从而达到促进消化的作用。

4.醋可以预防衰老。这一点应该大家都知道，因为有些女性在洗脸的时候就会放入一两滴醋，可以延迟衰老，紧致皮肤，还有美bai的功效。

5.醋可以杀菌。因为醋里面含有醋酸，不仅可以对肠道杀菌，对皮肤和头发也有的杀菌作用。

6.醋可以护肝、护肾。这个功效和作用虽然不是特别明显，但是还是有的作用的。

彭阳县三泰科技实业有限责任公司坚持以消费者的需求为市场导向，为广大需求对象奉献真诚服务，提供更多的宁夏食用醋。有您的合作我相信我们能一同的发展。三泰科技实业有限责任公司真诚期待与您的合作，欢迎致电联系。