称膳(深圳)餐饮管理服务有限公司为您提供番禺承包单位饭堂方案策划相关信息,食堂负责人要认真履行职责。对工作中存在的题，要积极采取措施加以解决。企业食堂要有适当的经营规模，能够满足员工的基本生活需求。食堂的餐饮管理工作要做到做到菜单规范，菜品卫生。制作好各项操作规程。厨房内部的操作台、洗碗机等设施要齐全，有明显的指示牌。食堂内部要定期进行消毒。保持整洁。食堂承包工作人员应当按照规定的时间、地点和要求，对所承包的食堂进行卫生检查，发现题及时向市疾控部门反映。对于发生重大食物中毒事故或者发生群体性事件的单位或个人，要立即组织医疗救治。企业食堂承包工作人员须持有健康证明。

番禺承包单位饭堂方案策划,承包人须严格遵守我国有关食品卫生管理规定，按照我国有关法律、法规和要求，履行职责，做到不得私自从事营业性餐饮活动。承包人员应当按照本单位的工作制度和要求，经常进行健康检查。对于发现题的单位或个人要立即向市疾控部门反映。食堂内的设施须符合我国规定的卫生标准，没有毒害，不得使用明火和易燃、易爆物品。餐厅内应设有清洁消毒柜。餐饮服务单位要建立健全卫生管理制度和卫生保障机制，定期对食品原料采购、加工过程及消毒情况进行检查，做好消毒工作。

职工食堂承包经营,企业食堂承包工作人员要严格执行餐饮服务操作规程，每周一次体检，对不符合食品卫生要求的坚决不能进入。企业食堂承包工作人员须到市疾病控制部门进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗。对于餐饮单位食堂承包人的卫生管理，市疾病控制部门将进行监督。企业食堂承包要掌握好开餐时间，保证不误餐，开餐时，关注分餐情况，并处理好工厂员工反应的题，负责厨房菜单的制定，并负责成本控制，根据本部门成本标准制定生产任务，严格控制进货，采购计划和要求，并填写和签署采购单。

在采购过程中，严禁采购人员私自收受供应商的回扣。对于食堂的生产用水、电费和其他一些费用，可以通过物价部门予以收取。如果发现有违反我国规定的行为，将依据相关法律法规严肃处理。同时要求各食堂加强管理，提高服务质量。在生产过程中要严格按照我国有关规定执行，不得超量采购、滥用食品添加剂。企业食堂承包要进一步提高对食堂安全工作重要性的认识，切实做好对食堂员工的日常教育和管理。食品卫生安全监督部门要加大对餐饮服务单位的日常监管力度，加强对食堂的日常管理。

机关企业饭堂承包方案,餐厅内应无烟尘，无油污。企业食堂承包工作人员须持有由劳动部门颁发的相关证件。食品加工过程中不得使用未经卫生检疫、未经消毒或者超范围使用的原料。在食品加工过程中，要严格按照我国标准进行操作。在餐具、炊具等设施设备上应定期清洗消毒。食堂要配备专人负责食品原料的采购、加工、运输和消毒，保证食品原料的安全。餐饮服务单位在进行餐饮服务时，应当向卫生行政部门提供健康证明，并接受卫生行政部门监督检查。餐饮服务单位应当定期对食品原料进行检验，对发现有题的，应当及时向卫生行政部门报告。