延边合昇祥餐饮服务管理有限公司关于敦化单位食堂窗口承包方案相关介绍,餐饮服务人员要严格按照食品卫生标准进行操作，不得随意丢弃食物。餐馆应配备有效的防鼠设施，保证每日清洗消毒。各单位要建立健全饭菜质量检测制度。各级工商、卫生监督部门要定期对辖区内饭店、超市等集体食堂进行抽样检查。各饭店、超市要严格执行食品卫生标准，不得使用过期失效的原料。单位食堂承包严格履行承包合约，遵守各项条款，服从并全力配合甲方管理，要采购优良食材，严格验收，对卫生，服务，菜品质量进行定期抽样检查。甲方食堂要定期进行卫生消毒工作，保证食品安全卫生。严格执行我国有关法律法规，维护甲方的合法权益。

敦化单位食堂窗口承包方案,食堂的餐具要做到每天消毒一次，每周检查一次。食堂内部设施须达到卫生标准。食堂内的消毒柜、洗手池等设施应符合我国规定。餐厅经营用电、用水和供热系统须符合有关安全规定。食堂所有设备须经过检测，并按照我国有关标准进行维修保养。食堂的餐饮用具须达到卫生标准，所有食品原材料要经过消毒处理。在食堂采购时，要注意选择质量信得过的品牌产品和优良价廉的产品。在进行采购前应对食堂所使用的设备、工具、工艺及操作规程等进行认真细致地检查。不仅如此，还要对所购物品进行索证登记。

在餐厅中，食堂厨师可以对各种烹饪菜肴进行分类、配制。如果一些菜品是用来做菜肴，而有些则用于做其他食品。为了保证饭堂的营养搭配，单位还须建立完整的膳食计划。单位食堂应当根据员工不同时间段的需要进行分类和配制。单位食堂在设立了餐厅厨师之前，须对所有员工进行营养搭配培训。对食堂的管理，要加强食品卫生安全检查和监督力度，严禁超范围经营。各部门、各单位在开展活动时应结合实际情况，采取多种方式进行宣传教育。要进一步加强食堂的安全管理。各部门、各单位要结合实际，采取切实有效措施，严格按照规定的程序和标准开展工作。

我们在餐具上贴有环保标签，并且定期对员工进行培训，使员工掌握一些卫生知识。我公司还实施了一次性饭菜清洗和消毒。这样做既保证了饭菜质量又提高了服务水平。为确保食品卫生安全，我们建立完善的餐饮服务标准。我们在员工培训中，定期组织员工学习有关的食品卫生标准。对于餐饮业，食品生产加工过程须符合有关卫生要求和规范的操作规程，不得使用非食用原料。对于餐饮业中的食品加工过程，应做到无残留、没有污染、无腐蚀、不霉变。严禁使用未经检验合格的原料和辅助添加剂。同时要求各单位严格按照我国有关规定进行操作。

食品原材料进货渠道须明确，所有原料进厂须经过检疫、验收，并在生产日期前一周内提供检疫证明。食品加工企业要加强食品安全管理，建立健全质量安全体系和责任制。食品原材料采购应严格按照我国标准执行。严禁使用不合格的化学药物和添加剂。对于员工提出的题，要有详细的解答，并能做到有条不紊地解决。为了加强饭堂伙食质量与服务管理，单位每个月都会组织开展一次饭堂伙食质量与服务管理大检查活动。检查结果将作为单位考核和奖惩的依据。为了加强员工的培训，单位还成立了饭堂伙食质量管理小组。