不锈钢吐司盒定制-大量供应质量优的不锈钢吐司盒
所在地:广东省肇庆市
联系人:冯先生
价格:面议
品牌:南丰烘培,创雄,,,
发布时间:2022-08-07
【产品详情】不锈钢吐司盒定制-大量供应质量优的不锈钢吐司盒
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不锈钢吐司盒定制,大量供应质量优的不锈钢吐司盒, 高要区金利镇创雄五金制品厂是主要对不锈钢吐司盒进行开发、生产、销售的企业,生产技术力量雄厚、制造工艺水平成熟,质量监督体系完善。自公司2016-02-26以来,已在工艺用五金工具领域占据主要地位,用户反馈良好。持续创新是企业生存和发展的源泉和动力,我司会再接再厉,生产更适合用户需求、适应市场发展的产品。
创雄五金综合实力雄厚,技术水平高,售后服务完善。公司勤于市场发展需求,致力于打造不锈钢吐司盒生产、销售集成式服务,该产品用于烘培吐司,因质量、生产工艺等方面言语,颇受需求群体欢迎,并且在全国极为好销售,产品种类、型号等可根据客户要求供应。
不锈钢吐司盒定制,
一、操作方面:
1、打面要到位, 面团要打至10成能拉出薄膜状,冬天用温水打面, 面团温度控制在28-30度,能拉开膜 ,并且面团拉开长条较容易, 但面团也不能打过了。
2、面团打好后要基本醒发,夏天室温醒发15分钟,冬天醒发箱醒发20分钟, 然后分割, 分割好面团冬天要放醒发箱15分钟再整型,用空调把室温控制在20度,有利于面包操作。
3、醒发温度38 度湿度80%面团要发至2.5倍,面包胚表面可看到透明状,用手轻压一下能缓慢弹起,不能太小就进炉。
4、醒发好的面包烤盘要轻拿轻放, 不能震, 刷蛋也不要用力,避免将面包刷塌、气体外漏。
5、烤面包时烤炉炉温升到规定温度,避免炉温太低面包烘烤时间太长,也是造成面包偏硬的原因。
一般面包60克面团烘烤时间控制在12-13分钟。
丹麦面包烘烤时间控制在15-16分钟。
吐司面包烘烤时间控制在38-40分钟。
1200克切片面包烘烤时间控制在50-55分钟。
5、 晚上卖不完的面包要包装,面包不能超过36小时,主要是甜面包 。
二、流程方面:
1、尽可能的创造烤炉跟醒发室应在同一个空间,避免面包醒发
好后因不注意造成面包受震动,在还没进炉就塌陷,若二氧化碳气体外漏的面包再烘烤面包就很硬。面包为什么会柔软是因为面包的面是经过打面环节,让面形成面筋,也就是一层薄膜,它可以保留住酵母在发酵后产生的二氧化碳气体,面包经过高温烘烤时二氧化碳受热膨胀后排出,面包的组织就形成很均匀的气孔状,类似于海绵状,所以面包会柔软。
2、针对你店的实际情况落实一下你们面包师,在从楼上将醒发好的面包运输到一楼时有没有将面包震塌,这个很关键!
3、以上可能是出现造成面包偏硬的原因,请关注一下操作细节,就能解决你们的问题。
公司产品配套设施齐全,价格颇具市场竞争优势,性能适应于国内外市场的需求,深受广大需求群体的青睐和好评。经过多年的发展,创雄五金以其雄厚的科技力量、丰富的生产经验,以及严格的质量管理享誉业内。创雄五金温馨提示广大需求群体:在您以在线支付;现金支付;银行转账;货到付款的方式付款后,我们提供的不锈钢吐司盒将在3-5天内发货。
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