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宜昌的藕粉圆子应该是属于“螯虾”，一种淡水虾，和澳洲淡水龙虾是亲戚。在六十年代初，江汉平原灭血吸虫，引进这种虾是为了消灭血吸虫的寄宿体——钉螺，从天津一带引进这种虾，投放在江汉平原一带的水域,这种虾繁殖能力很强，于是就有了现在的规模。吃虾盛行大概是在上世纪的90年代中后期，那时只吃“虾球”，很少整只吃,“五七油闷大虾”的由来一般的说法是江汉油田五七钻前“小李子油焖大虾”做的，后来钻前家属区一带的所有餐馆都开始做这道菜，“宜昌的藕粉圆子由此得名并盛行至今。去年，由于当地居民反映吃虾有关部门和五七地区几家单位协调，在五七俱乐部后面集中兴建小吃一条街，发展到现在的。