临朐东大鹅业有限公司为您提供天津鹅副产品厂相关信息,蘑菇炖白条鹅把蘑菇洗净，用温水泡一下，浸泡后将蘑菇捞出备用，泡蘑菇的水也会被用到，所以不要倒掉。把鹅体洗净切块。把锅烧热后倒入适量油，熟油后放入葱姜爆香，然后倒入鹅块翻炒；放入适量老抽上色。将炒锅内的鹅块转入沙锅内，倒入之前泡蘑菇的水，加入蘑菇、加入八角。用大火烧开沙锅，转为小火慢炖。末后放盐、味精，炖熟便可。主料白条鹅1只重克。配料1组桂皮、大料、花椒、草果、肉桂、丁香、香叶、白脂各20克。2组精盐50克、味精15克、鸡精15克、嫩肉粉20克。3组香菜、香葱姜、大蒜头、香芹、红椒各75克。步骤将白条鹅清洗干净后，在胸脯上用尖刀顺刺两厘米深的洞，但不可刺破皮与肋骨，然后在大腿的肉厚部位分别刺一个洞，待用将1组配料粉研成末状，而后用砂布包起，置不锈钢桶内。加清水克，熬到克时，离火，晾凉，并加入2组配料拌匀，待用。将第3组配料进行清洗干净后，加入果汁机中，打成汁状，加入木桶内，拌匀，然后放入腌制好的鹅，并将桶内的汁灌满腹腔及胸脯和大腿上的洞，完毕后置冷中腌渍12小时，然后取出放通风处，风干约15天左右，即可。

天津鹅副产品厂,【老姜焖鹅肉】主料白条鹅肉。辅料葱姜。调料盐、糖、黄酒、酱油、食用油。制作步骤鹅肉洗净后斩成大块。葱切末、姜切块备用。干锅做于火上，3成热下入鹅肉中火煸炒。待鹅肉的水分炒干、微微出油后下入葱末、姜块炒香。烹入酱油、料酒后加水。用盐、糖调味后大火烧开。变小火，将鹅肉焖烧到软烂入味。开大火收浓汤汁即成。Ps本菜以咸鲜为主要口味，糖不要放入过多。干锅炒鹅肉是本菜的关键。

苏州糟鹅的做法口味糟香味。苏州糟鹅的制作材料主料白条鹅克。调料香糟50克,白酱油2克,盐40克,大葱30克,大曲酒5克,黄酒60克,花椒10克,姜20克。苏州糟鹅的特色制品皮白肉嫩，酒香扑鼻，味美可口。葱姜美味鹅-食材-白条鹅肉/葱姜/六味鲜酱油/白糖。鸡精/胡椒粉/油盐等。-具体步骤-食材处理将鹅内膛处理干净，将整鹅放入到开锅的葱姜水里，一进一提，3~4次，让鹅肉外皮定型。焯煮将鹅肉放入到开水中，大火（不加盖）焯烫1~2分钟，然后再加盖小火焖煮20分钟，即可得到嫩滑的鹅肉。

鹅产品价格,板栗炒鹅肉先用菜刀在板栗皮上切一个十字口，而后下入水里煮，煮一小会儿捞起来，过下冷水，便比较容易将皮拨掉了。白条鹅洗净切块，锅倒入少许油，再加点蒜末和姜末进去，加肉，炒到肉色变白时，放料酒，适量糖、酱油，加水没过肉即可，然后将板栗放入，为越香越入味，还可放一点八角类的调料品，喜欢辣的可适量放点。大火烧开后，再转为小火钝约30分钟左右。板栗在熟了之后加盐，不能过早放盐，放早了板栗便很难熟，加入适量味精，装盘便成了。

鹅爪供应商,说到素烧鹅，可能有人会想到它是用白条鹅制作的一道美食，其实不然，它是用豆腐皮制作的一道素卤凉菜，接下来我们来看看它是怎样做的吧一、用料主料豆腐皮适量调料色拉油适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、芝麻油少许、白糖适量。二、做法将生抽，老抽，糖，水，姜煮开后调成汁，口味要偏甜，这点很重要，江浙菜口味是稍带甜味的。豆腐皮润潮后，撕去边筋，放入汤汁中。把豆腐皮平铺在桌上，把弧形的一端靠里边，用边筋抹上汤汁，然后再放上一张豆腐皮，放三张，浸润汤汁的豆腐皮的三分之一地方放上边筋，然后卷包起来。封口处抹上一些汤汁，湿润后可封口。包的时候要卷的紧一点，以免煎煮的时候散开上笼高火蒸5分钟左右，取出后冷却。锅内油热后，5成即可，放豆腐皮卷煎，传统的制作方法是用大油锅炸，两面煎黄后，放包豆腐皮卷剩余的汤汁，大火煮，收干汤汁即可。冷却后，涂上麻油，切块。