临朐东大鹅业有限公司为您介绍陕西白条鹅公司相关信息,家常黄焖鹅材料主料白条鹅一只。辅料土豆。调料葱姜、料酒、胡椒粉、盐、鸡粉、白糖、花椒粉、料酒、味精、豆瓣酱适量。制作将干净的鹅切成块，加入洋葱、生姜、料酒、胡椒、盐和味精，腌制调味，备用；将锅中的植物油加热，将鹅肉煎熟，然后取出以控制油量。锅中放入红油，热，先将豆酱淋炒，然后加入姜和葱，炒，加入新鲜汤、盐、味精、鸡粉、糖、胡椒粉和料酒，白条鹅肉和土豆块小锅煨，锅后调底，撒上一些葱花就可上桌。

蘑菇炖白条鹅把蘑菇洗净，用温水泡一下，浸泡后将蘑菇捞出备用，泡蘑菇的水也会被用到，所以不要倒掉。把鹅体洗净切块。把锅烧热后倒入适量油，熟油后放入葱姜爆香，然后倒入鹅块翻炒；放入适量老抽上色。将炒锅内的鹅块转入沙锅内，倒入之前泡蘑菇的水，加入蘑菇、加入八角。用大火烧开沙锅，转为小火慢炖。末后放盐、味精，炖熟便可。辣子鹅主料白条鹅。配料干辣椒、花椒、胡椒、色拉油、料酒等。将鹅腿切丁洗净放入到碗中用盐、料酒腌制，微炸成型；锅烧热，下干辣椒炒到棕红色，下花椒炒香，倒如入炸过的鹅腿，烹入料酒、盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鹅丁回软即可。二、鹅煲用料鹅半只；生姜，葱，料酒，盐适量；菜籽油适量。做法冷锅下菜籽油，开火，油七八分热时下葱姜煸出香味。加入白条鹅块，开中火煸炒，加入料酒去腥，直到水分煸炒干，这个过程约10分钟左右。加入足量的水（比红烧多一倍），大火烧开转为小火炖约一个小时左右（老鹅时间再长点），加入少量的盐调味即可出锅。

白条鹅是指去头去尾去内脏的鹅，白条鹅是以朗德鹅为主。朗德鹅不是普通的肉鹅，而是一种比较受推崇的肥肝型鹅，以提取鹅肥肝和制取肥肝酱为主体。鹅肉鲜嫩味美，食用起来比较的爽口。白条鹅从刺活鹅、出血到内脏、网孔等一系列工序，加工成胴体、白条、鹅肉等副产品，经过屠宰加工称为屠宰加工。【醋香鹅掌亦】材料白条鹅掌亦克，熟鸡油25克，香菜20克，红黄椒丝10克，盐6克，味精1克，红头葱段20克，姜片10克，香醋50克，酱油50克，鲜汤适量。做法将鹅掌亦洗净，投入开水锅用小火煮分钟，达到嫩熟时捞出稍凉，放在鲜汤碗内，浸泡1个小时左右，以增加鹅掌鲜味。取一大碗，加入鹅掌亦、葱段、香菜、红黄椒丝、香醋、盐和味精，入味时，淋入溶化的鸡油即成。

虫草花炖鹅汤食材白条鹅一只、虫草花、沙参、玉竹、红枣、枸杞子、姜片、盐各适量。做法鹅清洗干净，冷水下锅焯掉血水，洗净备用；准备汤料；沙参、玉竹、枸杞子放于清水里泡一下，洗净沥水备用；红枣洗净去核；虫草水清洗干净，加入开水中泡5分钟备用；焯好的白条鹅与姜片放入到炖盅；加入5中的汤料，包括了泡虫草水一起倒入；然后开水加于炖盅约为七八分满，按照电子炖盅的说明于炖盅外围也倒入开水到较高水位线；使用炖汤的模式炖约3小时，食用之前倒入适量盐调味即可！

陕西白条鹅公司,苏州糟鹅的做法口味糟香味。苏州糟鹅的制作材料主料白条鹅克。调料香糟50克,白酱油2克,盐40克,大葱30克,大曲酒5克,黄酒60克,花椒10克,姜20克。苏州糟鹅的特色制品皮白肉嫩，酒香扑鼻，味美可口。咸水鹅材料白条鹅适量、胡椒粒15g（用黑胡椒粗粒取代）姜片25g葱段15g水cc、盐2小匙、鸡粉1/2小匙、西芹4支（洗净去丝切斜片）、小黄瓜1支（洗净切斜片）、自制蒜蓉辣椒1小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙、盐适量、鹅汤油5大匙。做法鹅体洗净拭干，切块；胡椒粒、姜片、葱段装入绵袋中备用。取一锅，放入步骤1中的鹅肉，加入㏄的水，再放入绵袋，用大火煮滚后，盖上盖子、转小火续煮约40分钟。※上方杂质泡沫要捞起将作法2的鹅肉块放入装有冰块的盆中，用冰块将鹅肉外皮冰镇冷却，再放回作法2原锅中，加入所有调味料煮滚后熄火，浸泡约30分钟后取出即可。将白条鹅去骨后用料理剪刀剪小块，加入调味料与新鲜食材混合均匀即可。

鹅肫公司,茶炒鹅丝简介制造材料材料白条鹅一只。辅料红椒丝25g，冬笋丝25g，香菇丝（蒸香菇）5g，姜丝5g。调味料沙茶酱50g、精盐3G、味精5g、绍兴酒10g、芝麻油5g、湿淀粉5g、汤50g、熟鸡油10g、花生油适量。特征沙茶芳香、新鲜、咸且略带辛辣。鹅胸肉切丝，在水中浸泡30分钟，去血，沥干水，腌浆（见原料腌制，与鸡肉腌制方法相同）。在锅里煮，加入花生油，直到50%热，加入鹅丝油，等它变白，然后加入一个漏水的勺子，把油排干，这锅很快就炼好了，加入配料丝，余油炒熟，煮绍兴酒，加入沙茶酱，炒汤，盐和味精，加入白条鹅肉丝，麻油和湿淀粉勾芡，炒匀，倒入熟鸡油。