仙草干价位-龙岩的仙草叶供应商推荐
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烧仙草又名仙草冻,形状类似于龟苓膏,通体黑色凉粉,一般用于珍珠奶茶搭配饮用,口感清淡爽口,美其名曰:“烧仙草珍珠奶茶”。烧仙草兴起于台湾,红火于港澳台大陆内地,作为一种广受欢迎的小吃,它还有去干降火、美容养颜之功效,若搭配红豆、薏米、芋圆,更是让人赞不绝口。
下面就让我们来讲诉烧仙草的制作方法:
一、食材
烧仙草汁 1600
果糖 1000
纯净 6000ml
生粉 100
冷水 250
(1)烧仙草的制作方法
①把6000ml纯净倒入锅中,烧开。
②再依次加入果糖1000、仙草汁1600搅匀,沸烧开。
③把准备好的100生粉用250的冷溶解,待桶中的烧开后倒入。
④边倒入边搅拌,边搅边关火,直到倒完并搅拌均匀停止,去掉表面的泡沫,冷却放置冰箱保温即可食用。
(2)烧仙草珍珠奶茶的制作方法
①取冰箱里的仙草冻1.5勺、珍珠适量,放于奶茶杯中待用。
②取雪克杯,装入6分满冰块,并加入25ml果糖,再倒入原味奶茶于400ml刻度,雪克数次。
③将雪克好的奶茶倒入盛有烧仙草的奶茶杯中,封口摇匀即可饮用。
PS注意事项:
①烧仙草煮制比例:仙草汁:糖::淀粉=8:5:30ml:0.5,比如煮制6000ml烧仙草冻,用仙草汁1600,果糖1000,6000ml,淀粉100。
②淀粉需用适量的水(以淹过淀粉表面为准)勾成淀粉。
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