分享：山楂的营养价值 山东儒牛食品有限公司和大家分析一下山楂的营养成分，别看山楂虽然小，但是营养成分是非常丰富的，你问山楂的养分含量到底有多高？说出来吓你一跳！ 1、每100克鲜山楂果肉含有：维生素C89毫克（在水果中仅次于鲜枣、猕猴桃而居第三位）；钙含量为85毫克（在群果之中仅次于橄榄）。 2、山楂中果胶含量居所有水果之首，达6、4％。 研讨发明，果胶有防辐射作用，可以从体内带走一半的放射性元素（如锶、钴、钯等）。 3、山楂中还富含人体不能自身合成的生物黄酮类化合物（简称山楂黄酮）。现代医学研讨表明，这是一种有益心脏健康而无毒副作用的物资。 4、山楂富含多种有机酸，能保持山楂中的维生素C在加热情况下不致被损坏。 关于山楂条的做法。 首先需要把山楂炒一下，将山楂洗净沥干水分去核，将山楂放入干净的锅中，加入冰糖（2：1）也可以根据自己的爱好多加入冰糖，到入适量的清水，刚好没过山楂即可，大火都煮开后，转中火煮制黏稠状即可。将煮制好的炒山楂放入密封的盒子里，放入冰箱里保存。将山楂均匀的抹在盘子上，越薄干的越快，放入暖气片上。第二天早上就可以取下来切成条了，形状不是很规则，但当小零嘴还是可以的。 这就是在家中制作山楂条的方法。