平原孙大妈小吃培训学校坐落于山东德州市平原汽车站西侧，孙大妈小吃培训学校是一家集特色小吃快餐技术培训、小吃快餐研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业。yb怎样烤羊肉串?        材料：羊肉，葱，姜，蒜，小茴香，辣椒粉，孜然粉和孜然粒，花椒        做法：       1、羊肉洗净，控干；       2、切成均匀等大的肉块；       3、添加葱姜蒜末和小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、味精、少许植物油，腌制半天；       4、竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串；       5、烤箱230度预热5分钟，烤羊肉串把羊肉串铺在烤上，上二层中火烤制7分钟，翻面继续烤7分钟；      小诀窍:      1、羊肉串串时，每串上都带点白肉，这样烤出的羊肉串口感才不会柴；如果是纯瘦肉，应该在烤制的过程中刷两遍油；      2、孜然和辣椒粉以及盐在烤制的过程中往串上撒，效果好，懒得中间费事，所以可以在腌制的时候一并添加；      3、烤制的过程中，烤下要铺烤盘，烤盘内好铺锡纸，便于清洗；      4、关于调味，烤羊肉串可以根据个人的口味自行调节；      5、烤制时间视肉片大小和烤箱具体情况而定。