用冷水解冻肉是另一种常用的调温方法。它可以缩短解冻时间，但还需要一些专门的设备和空间。工业微波解冻系统，可以提供传统空气基的实用替代方案。系统在许多情况下，在当灵活性或大量生产很重要时。根据脂肪含量和起始温度，可以缩短三到七分钟的解冻时间。然而，资本和运营成本较高。在不考虑所有情况的情况下，冻肉盘化冻机很少可能说明哪种方法适合特定应用程序。需要考虑的一些更重要的因素包括：工厂产量、是批处理还是连续操作、产品类型、鱼是否完全解冻、资本成本（包括工厂的住房成本）、劳动力要求、蒸汽或热水的可用性、燃料、维护和其他运行成本、卫生、易于清洁、运行速度、输出的灵活性、工厂加工产品的能力等因素。