牛羊屠宰污水处理设备主要是针对肉类屠宰后的处理，例如清真肉丸食品加工，冷冻库融化后的血水，肉类卤制品，动物油脂提取等，该类废水含有大量的油脂碎肉血色等污染物，油脂乳化状态深，悬浮物浓度很高，水呈乳白色或者深色，时间久并有腥臭味，是一种典型的有机污水。牛羊屠宰废水一般不含重金属及有毒化学物质，污水中含有蛋白质及油脂，含盐量也较高。食品加工废水属易于生物降解的高悬浮物有机污水，肉类加工废水污水水质水量变化范围较大。目前对该类肉类加工污水处理设备的应用，牛羊屠宰污水处理设备采用以物化处理和生物法为主的处理工艺，包括气浮机好氧厌氧兼氧等处理系统。牛羊屠宰污水处理设备无论采用什么生物方式处理工艺，都需要重视预处理工艺，应设置捞毛机格栅隔油池调节池或沉淀池等，以尽量减小进入生物处理构筑物的悬浮物和油脂含量，确保构筑物正常运行。牛羊屠宰污水处理设备能够和其它建(构筑物相互协调。