果丹皮以山楂作原料制成的小卷状零食。为了增进风味，在制作山楂果丹皮时，可掺入其它果品，如苹果、枣、柿、桃等。果丹皮能促进胃液分泌帮助消化，是临床上常用的一味消食药，但是由于山楂有破血散淤的作用，孕妇要慎用。好的果丹皮呈红黑色，有一定的硬度和韧性，不粘手，只要表面有一层液膜的证明就是劣质的果丹皮。果丹皮含有大量糖分，长期大量食用会导致营养不量、贫血等，食用要适量，另外食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。