民以食为天,食以“实”为本。但中式快餐的如下缺点却令人难以接受：一是以油炸提香为主的烹饪方法,吃了上火,二是烹饪用油品质低劣及营养不足,吃完不久就饿了,三是卫生及环境令人不舒服。金谷园主人就想创办一种快餐模式,她以品质、清洁、服务为经营理念,讲究饭菜质量及就餐环境,而价格实惠。因此,一年多前有了位于丰盛假日城堡J栋29－30号的金谷园排骨饭店,现在,祥远路兴淮花苑金龙阁12号店的金谷园祥远店又开张了。,,　　金谷园排骨饭店经营一年多来,排骨饭等主食＋滋养炖罐＋美味菜肴的销售模式,深受顾客欢迎。金谷园饭菜的下述特点,更为顾客称道：金谷园的饭,参照闽南咸饭的做法,结合客家焖肉饭的特点,精选新鲜排骨、猪脚、牛肉等肉类,精心焖制成的主食,含有丰富的蛋白质等人体必需的营养成份。金谷园的滋养炖罐,根据“春护阳、夏养阴、秋滋肾、冬补气”的中医理念,选用猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、贝类等结合应时蔬菜及滋养中药精制而成。金谷园祥远店,还将精选土鸭、猪、牛、羊、鹅等肉类,烹制美味快速的佐餐佳肴。此外,金谷园主人还极力推荐顾客选用时新蔬菜,补充维生素。,　　金谷园排骨饭店经营一年多来,特别值得一提的是金谷园的用油及烹调方式。金谷园的烹调用油,系选用新鲜肥肉亲自炼制成的猪油、及从超市购买的知名品牌的植物油。在烹调方式上,金谷园以焖、文火清炖、及小火炒为主,拒绝使用油炸提香的烹调方式,讲究保持食物的天然特色,以清淡滋养为特点。,　　此外,金谷园主人一直致力于创造一个卫生、舒适的用餐环境。所有餐具,均经加热及臭氧消毒,所有食物,均认真清洗,保证卫生。而且,金谷园主人所用所食,与提供给顾客的是同样的餐具及食物。,　　当然,金谷园还为顾客提供了送餐服务,顾客可根据其住所与祥远路或者丰盛假日城堡的距离,选择金谷园祥远店或者丰盛店的免费送餐服务。,　　金谷园排骨饭祥远店开业之际,特别感谢一年多来关心金谷园成长的每一位顾客,新店开张之后,金谷园主人将继续聆听每一位顾客的建议,并不断改进服务。