暨南大学食品科学与工程系是在原食品化学专业（1985年）基础上建立发展起来的。经过19年的建设,现有食品科学与工程、食品质量与安全（中文）、食品质量与安全（英文）3个本科专业和食品科学1个硕士学位授权点。教学、科研机构有食品化学与微生物教研室、食品工艺与工程教研室和食品科技研究开发中心。主要研究方向为食品添加剂、农产品深度加工、动物性食品深度加工、食品贮藏与保鲜、功能食品、食品安全、发酵食品与生物技术、食品包装等。我系目前在校学生200余人,其中研究生35人。,我系现有在职教师26人,其中教授4