卤煮线的设备特点：设备适用于禽类，肉类的预煮卤制工艺，具有温控性好，效率高，节省人工等特点。入料，润水，蒸煮，出料等工序可连续作业，不需要间断。具有劳动强度小，功效高，便于操作，省人，省力等优点。蛋白质适度变性好，一般可控制在85%-93%，从而提高原料出品率及产品质量。卤煮线集加热、保温、杀菌处理或贮藏液体于一体。卤煮线有一次性折弯成型的上盖，美观大方，配备排气孔。设备安装完毕后，对贵公司指定的操作人员进行免费指导培训，使之能够掌握设备的操作方法和进行一般的维修保养。卤煮线具有节能，消声，耐腐，生产能力强，清洗方便等优点。卤煮线较多的用于乳品，食品，化工，饮料行业。对糖果，肉制品进行卤煮，也适用于酒类，糕点，蜜饯，罐头，卤味，玉米，鸡蛋的加工，大型卤煮设备也可用于大型餐厅或食堂熬汤，烧菜，炖肉，熬粥等，是食品加工提高质量，缩短时间，改善劳动条件的良好设备。