毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道众所周知的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。 “毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思。 且有毛肚百叶等杂碎为主料。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要食材还有鳝鱼片，毛肚，鱿鱼，肥肠，午餐肉等，口味麻辣。 毛血旺调料可以简化毛血旺制作做法过程，将毛血旺口感标准化稳定化，出品更快，质量更好。 另外，本公司还提供黄焖鸡、麻辣香锅、干锅、老坛酸菜鱼、烧鸡公、金汤酸辣汁等多种餐饮用复合调味料。 欢迎来电咨询！